Автоматика Коптильни-Термокамеры для приготовления колбас и мясокопчёностей – современный контроллер, обеспечивающий автоматизацию процессов копчения, варки, обсушки и жарки. Удобный ВЕБ интерфейс позволяет удалённо управлять коптильней, создавать и сохранять рецепты, а также точно настраивать параметры работы для идеального результата.

Основные характеристики:

• Управление: 6 устройств (ТЭНы, дымогенератор, парогенератор).
• Мощность: до 3,5 кВт (с возможностью подключения внешнего реле).
• Режимы: Жарка, Обсушка, Копчение, Паровая варка, Продувка.
• Удалённое управление: ВЕБ интерфейс.

Автоматика Коптильни-Термокамеры, для приготовления колбас и мясокопченостей

Контроллер Коптильни-Термокамеры предназначен для автоматизации процессов низкотемпературного приготовления колбасных изделий и мясокопченостей.

На основе автоматики для коптильни Вы можете создать полноценную термодымовую камеру для автоматического приготовления копченых и вареных копченых колбасных изделий.

Подключив автоматику к коптильне, Вы можете автоматизировать все процессы приготовления колбас и мяскопченостей. Благодаря удобному ВЭБ интерфейсу управлять коптильной или термодымовой камерой теперь возможно удаленно. Вы можете запустить любой из автоматических режимов, таких как: Обжарка, Обсушивание, Копчение, Паровая варка, Продувка камеры. А также использовать ручной режим управления.

На основе автоматических режимов можно создать до 9 сценариев (рецептов) до 9 процессов в каждом, добавляя процессы в нужной последовательности и с нужными настройками.

Благодаря наличию двух датчиков температуры Вы можете контролировать как температуру внутри камеры-коптильни, так и задавать завершение процесса достижения нужной температуры в продукте.

Контроллер для коптильни может управлять шестью устройствами: ТЭНом конвекции, ТЭНом статического нагрева, Дымогенератором, Парогенератором, Вентилятором продувки камеры и свечей розжига дымогенератора, или установкой электростатики.

Вы можете задавать температуру в термокамере для копчения, желаемую мощность нагревателей, час работы устройств и программировать завершение процесса по времени или после достижения температуры в продукте.

Максимальная суммарная мощность всех устройств, подключенных к контроллеру коптильни, не может превышать 3500 Вт, для подключения более мощных нагревателей можно использовать выносное твердотельное реле (не входить в комплект) и управлять термокамерой или коптильней практически без ограничений мощности.

Таким образом, автоматика коптильни может работать как на небольших бытовых коптильнях, так и в условиях производства с подключением оборудования промышленных размеров и мощности.

ТЭН конвекции – Макс 2,5 кВт. ТЭН нагрева – Макс 2,5 кВт. Дымогенератор (компрессор) Макс 200 Вт. Парогенератор Макс 1000Вт. Вентилятор вытяжки Макс 200 Вт. Свеча поджога дымогенератора или система электростатического копчения Макс 500 Вт.

С помощью контроллера для коптильни-термокамеры Вы сможете управлять полным комплексом процессов низкотемпературной тепловой обработки колбасных изделий, включать и выключать устройства коптильной или термодымовой камеры в ручном режиме, а также в пяти автоматических режимах (Обсушивание, Обжаривание, Копчение, Паровая варка, Продувка камеры)

С помощью разработанного ВЕБ интерфейса, Вы сможете удаленно управлять всеми устройствами, в ручном режиме, а также создавать собственные рецепты колбас и мясных деликатесов, хранить их в памяти устройства (до 9-ти рецептов) и воспроизводить в автоматическом режиме.