Алькитара — це різновид мідного аламбіку, відрізняється вельми компактною конструкцією. Компактність досягається за рахунок розташування всіх частин цієї моделі аламбіку вертикально один над одним: над перегінним кубом розташовується шолом складної конструкції, що служить одночасно повітряним дефлегматором і охолоджувачем. У верхню частину шолома наливається холодна вода (це і є холодильник), а в нижній — куполоподібної — частини шолома частково конденсуються пари, і конденсат стікає назад в куб.
Як і всі аламбики, алькитара традиційно виготовляється вручну з чистої міді. Крім прекрасних адсорбуючих властивостей мідь володіє відмінною теплопровідністю, що дозволяє аламбику швидко і рівномірно нагріватися.
Мідь, з якої зроблений аламбік, володіє унікальним комплексом переваг: ручна ковка, не схильна до корозії, забезпечує рівномірне прогрівання вмісту куба, служить чудовим каталізатором складних хімічних реакцій у вині, не змінюючи при цьому його смаку і пахощів, Для того щоб містяться у вині зважені частинки не збиралися в кутах, аламбику додані закруглені форми. Це полегшує і його чистку. Пари, які починають кипіти раніше води, що накопичуються в шоломі, потім, під дією зростаючого тиску, виштовхуються в відвідну трубу і потрапляють в охолоджувач наповнений холодною водою.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Іспанія |
- Ціна: 15 357 ₴
- Немає в наявності
- Код: 1495
Алькитара, місткість 30 літра
15 357 ₴
- +380 (99) 172-22-66
- +380 (67) 172-22-66
Алькитара, місткість 30 літра