Автоматика Коптильні-Термокамери, для приготування ковбас та м'ясокопченостей

Контролер Коптильні-Термокамери призначений для автоматизації процесів низькотемпературного приготування ковбасних виробів та м'ясокопченостей.

На основі автоматики для коптильні Ви можете створити повноцінну термодимову камеру для автоматичного приготування копчених і варено копчених ковбасних виробів.

Підключивши автоматику до коптильні, Ви маєте можливість автоматизувати всі процеси приготування ковбас і м'ясокопченостей. Завдяки зручному ВЕБ інтерфейсу керувати коптильнею або термодимовою камерою тепер можливо віддалено. Ви можете запустити будь-який з автоматичних режимів, таких як: Обсмаження, Обсушування, Копчення, Парова варіння, Продування камери. А також використовувати ручний режим керування.

На основі автоматичних режимів можна створити до 9-ти сценаріїв (рецептів) до 9-ти процесів у кожному, додаючи процеси в потрібній послідовності та з потрібними налаштуваннями. Завдяки наявності двох датчиків температури Ви маєте можливість контролювати як температуру всередині камери-коптильні, так і задавати завершення процесу досягнення потрібної температури в продукті.

Контролер може керувати шістьма пристроями: ТЕНом конвекції, ТЕНом статичного нагріву, Димогенератором, Парогенератором, Вентилятором продування камери та свічок розпалювання димогенератора, або установкою електростатики.

Ви можете задавати температуру в камері, бажану потужність нагрівачів, час роботи пристроїв та програмувати завершення процесу за часом, або після досягнення температури у продукті.

Максимальна сумарна потужність всіх пристроїв підключених до контролера не може перевищувати 3500 Вт, для підключення потужніших нагрівачів Ви можете використовувати виносне твердотільне реле (не входить в комплект) і керувати термокамерою або коптильнею практично без обмежень потужності. Таким чином, автоматика коптильні може працювати як на невеликих побутових коптильнях, так і в умовах виробництва, з підключенням обладнання промислових розмірів і потужності.

ТЕН конвекції - Макс 2,5 кВт. ТЕН нагрівання - Макс 2,5 кВт. Димогенератор (компресор) Макс 200 Вт. Парогенератор Макс 1000Вт. Вентилятор витяжки Макс 200 Вт. Свічка підпалу димогенератора або система електростатичного копчення Макс 500 Вт.

За допомогою контролера для коптильні-термокамери Ви зможете керувати повним комплексом процесів низькотемпературної теплової обробки ковбасних виробів, включати та вимикати пристрої коптильні або термодимової камери в ручному режимі, а також у п'яти автоматичних режимах (Обсушування, Обсмажування, Копчення, Парова варіння, Продування камери)

За допомогою розробленого Нами ВЕБ інтерфейсу, Ви зможете віддалено управляти всіма пристроями, в ручному режимі, а також створювати власні рецепти ковбас і м'ясних делікатесів, зберігати їх у пам'яті пристрою (до 9-ти рецептів) та відтворювати в автоматичному режимі.