Сыроварня состоит из:
- Емкости с водяной рубашкой, полностью изготовленной из н/ж стали AISI-304, внутренняя рабочая поверхность которой выполнена из полированной стали с минимальной шероховатостью (менее 0,7 мкм), которая обеспечивает полное соответствие гигиеническим требованиям, действующим на молочных производствах, сварочные швы которой выполнены идеально на роботизированном оборудовании. Внешняя емкость изготовлена из шлифованной н/ж стали.
- Съемной разборной поворотной мешалки с функцией реверса с перекидывающимися лопастями, которые создают вертикальный подъем зерна, вне зависимости от направления ее вращения.
- Установленного на мешалке съемного блока управления, поворотного и фиксирующегося по оси и наклону. Функции блока:
- Калибровка датчика температуры.
- Нагрев и поддержание заданной температуры.
- Полностью автоматизированный режим пастеризации: нагрев до заданной температуры, поддержание ее выставленное время, охлаждение до заданной рабочей температуры с ее дальнейшим поддержанием с возможностью ее переустановки по желанию оператора (второй нагрев).
- Возможность управления скоростью нагрева благодаря встроенному регулятору мощности.
- Регулировка скорости оборотов мешалки.
- Управление временем срабатывания реверса.
- Таймер со звуковой индикацией. Сопровождение всех этапов звуковой индикацией.
Блок управления может работать как обычный регулятор мощности с ТЭНами до 3 кВт (при дистилляции) и применяться в пивоварении для установки до 15 температурных и временных пауз с функцией регулятора мощности.
